portada

portada

wtorek, 3 marca 2015

Baskijski gulasz ze świeżego białego tuńczyka/Marmitako del bonito del norte

Przepyszny baskijski gulasz na bazie ¨bonito del norte ¨czyli białego, żyjącego w oceanie na północy Hiszpanii białego tuńczyka.

 

Skladnik:
Gotowe danie Bonoto del norte dostepne w naszym sklepie internetowym (dodaj do koszyka)
Ziemniaki.





Przygotowanie: Gotujemy ziemniaki i podajemy z uprzednio podgrzanym daniem gotowym.

poniedziałek, 23 lutego 2015

SKLEP INTERNETOWY

NIEDŁUGO RUSZY NASZ SKLEP INTERNETOWY.
JESTEŚMY W TRAKCIE PRZYGOTOWAŃ, SERDECZNIE PRZEPRASZAM I DZIĘKUJE ZA CIERPLIWOŚĆ.



sobota, 27 grudnia 2014

Berenjenas rellenas de bacalao con brocoli

Bakłażany nadziewane dorszem i brokułem. 



Bakłażana rozkrajemy, solimy i odstawiamy na pół godziny. Po czym smarujemy oliwa u pieczemy aż będzie miękki.
Wydrążamy środek i smażymy go z dorszem i brokułem. Delikatnie przyprawiamy wedle gustu.
Nadziewamy bakłażany.
W wersji mniej light, możemy na koniec zapiec bakłażana z serem na wierzchu.

piątek, 26 grudnia 2014

Dorada al vapor con limon marinado al marroqui

Dorada królewska, na parze z prawdziwa cytryna kiszona  przez mojego przyjaciela Mohameda z Maroko, oraz nutka świeżego rozmarynu


Rybę nacieramy solą morską, nacinamy na niej paski i wkładamy w nie cytrynę kiszoną, do środka ryby wkładamy rozmaryn oraz cytrynę. Gotujemy ok 30min.

czwartek, 25 grudnia 2014

Crema de lentejas y calabaza con sorpresa

Krem z soczewicy i dyni z niespodzianką....


Przesmażamy por oraz dynie, zalewamy 1.5L  wody i dodajemy soczewice , solimy i pieprzymy.
Gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka.
Blendujemy.
Krewetki smażymy na malej ilości oliwy, dodajemy do kremu i posypujemy natka pietruszki
  • 400 g soczewicy
  • 300 g dyni
  • 3 pory
  • 16 krewetek
  • oliwa virgen extra
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Lentejas a la riojana

Zupa z soczewicy ¨a la riojana¨



Cebule, czosnek smażymy, dodajemy marchewka, paprykę, pomidory, słodką paprykę, mięsko, ja miałem jakiś filet wołowy, chorizo, soczewice, y morcilla asturiana, (kaszanka hiszpańska, polska sie nie nadaje...) Gotujemy kolo godziny.

wtorek, 18 listopada 2014

Schab a la Pedro

Schab a la Pedro w sosie cydrowo porowym ze zblanszowanym szpinakiem oraz zielona sałatka.








Na rozgrzanej patelni przesmażyłem czosnek, cebule, imbir, oraz papryczkę chili. Na tym usmażyłem schab.
Szpinak zblanszowalem na patelni z oliwa z oliwek.
Mięso polałem sosem cydrowo porowym.
Do salaty użyłem mixu świeżych salat, papryki, ogórka oraz sosu vinaigrette.