krem z pora

Pochodzenia francuskiego, idealny na obecnie chłodne dni, ale i również serwowany na zimno w upały.

Składniki:
300g pora (tylko białe części)
150g ziemniaków
50g masła
50ml oliwy z oliwek
700ml wody
200ml śmietanki

Sposób przyrządzenie:
Por kroimy w krążki i przesmażamy na oliwie i maśle, dolewamy 20ml wody i blendujemy, dodajemy ziemniaki i 500ml wody, gotujemy ok 20min. Ponownie blendujemy, dodajemy śmietanę i gotujemy na małym ogniu 12min. Podajemy posypując szczypiorem lub np z grzankami.

Crema de melocoton con jamon serrano. Krem z brzoskwiniz szynka serrano.

Pojawiły się wreszcie brzoskwinie, już nie moglem się doczekać. To chyba najlepsza zupa krem, jaka kiedykolwiek jadłem...

Zarazem mogą prosta w przygotowaniu.

Kroimy Biała część pora oraz cebule, smażymy ok. 8 min.

W wywarze z warzyw gotujemy ziemniaki oraz brzoskwinie.
Dodajemy śmietanę i wszystko razem blendujemy.

Opcjonalnie możemy podawać z kawałkami szynki serrano, którą podsmażamy w mikrofali jedna minute, W tym celu wkładamy szynkę w zawinięta w papier kuchenny.

Składniki:

Opcjonalnie - Kilka plastrów szynki Serrano

Składniki:

150g pora.

100g cebuli

100g ziemniaków

300g brzoskwini

1lt wywaru z kurczaka

50g śmietany

Łyżeczka soli.

Szczypta świeżo zmielonego pieprzu.